Córdoba: intoxicación masiva en la Facultad Arquitectura
Ocurrió durante un evento en la Facultad de Arquitectura. La comida en mal estado habría provocado casos de salmonella.
La intoxicación masiva parece haber sido causada por un alimento en mal estado, específicamente mayonesa en un roll de pollo, lo que habría provocado casos de Salmonella, según informó el portal Cadena 3.
Por el hecho, alrededor de 10 personas requirieron hospitalización y continúan bajo tratamiento médico.
“Mi padre participó de un evento académico. Tenían programada una comida y sufrió una intoxicación muy severa”, contó el hijo de un profesor, quien sigue internado. El joven señaló que la situación de su papá empeoró porque tuvo un cuadro de deshidratación que “afectó sus funciones renales”.
Las autoridades de la universidad recibieron una presentación formal sobre la situación del bar, y se anticipan posibles acciones judiciales derivadas del incidente.
Qué es la salmonella
La infección por salmonella es una enfermedad bacteriana común que afecta el tubo intestinal. La bacteria de la salmonelosis generalmente vive en los intestinos de animales y humanos y se expulsa mediante las heces (materia fecal). La forma más frecuente de infección en los humanos es a través de agua o alimentos contaminados.
Algunas personas con infección por salmonella no tienen síntomas. Una gran parte presenta diarrea, fiebre y calambres abdominales (estomacales) dentro de las 8 a 72 horas siguientes a la exposición. La mayoría de las personas sanas se recupera en unos pocos días o una semana sin tratamiento específico.
En algunos casos, la diarrea puede causar una deshidratación grave y requerir atención médica inmediata. También pueden desarrollarse complicaciones que ponen en riesgo la vida si la infección se propaga a otras zonas fuera de los intestinos. El riesgo de contraer la infección por salmonela es más alto si se viaja a países que no tienen agua potable limpia ni un sistema de cloacas apropiado.